奶价上涨 各类新品抢滩市场
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据了解，去年全国平均收奶价格上涨近80％，而牛奶零售价格也在去年下半年一路攀升。07年下半年，国内主流乳企均经历了2~3次提价，以蒙牛为例，涨价幅度接近50%。近日，记者对我市各大型商场和超市的走访调查显示，无论是奶粉还是液态奶，涨价的“脚步”仍未停驻，从去年12月至今，绝大多数品牌牛奶的价格都先后上调。同时，为消化成本压力，各乳企纷纷推出附加值高的牛奶新品和高端奶产品，抢滩市场。 牛奶价格还在涨 “天哪，才多久没来买奶粉啊，足足涨了30元，涨得也太凶了！”市民王奶奶取下超市货架上的一听908克的贝因美初生婴儿奶粉，再一看新贴的价格签，连连咋舌，她告诉记者，这种奶粉前段时间还只卖198元，现在一下子涨到了228元，真的让人难以接受。“我孙子一个月要喝三罐这种奶粉，这样一涨价，一个月要多花90元钱，细算还真不是小数目，不过没办法，再怎么不能亏孩子啊，涨价也得买。”王奶奶无奈地说。 市民李先生也在超市为家人选购奶粉，他告诉记者，家里人都有每天喝牛奶的习惯，他和儿子喝的是500克装的雀巢全脂奶粉，妻子喝的是雀巢高纤高钙奶粉，“你看看，现在这两种奶粉价格都涨了，雀巢全脂原来卖19块9，现在涨到了24块8。高纤高钙也从23块5涨到了28块2。真是涨价没商量。”记者调查发现，雀巢其他品类的奶粉也涨幅明显，如400克装的雀巢力多精较大婴儿配方奶粉，原价为34.8元，销售人员表示，将调为50多元。雀巢能恩超级金盾1阶段奶粉由258元上调为278元，2阶段奶粉则由224元上调为258元。 超市冲调类主管告诉记者，几乎所有的品牌奶粉价格已经上调或即将上调，“贝因美、雀巢、飞鹤、摇篮、伊利、圣元价格已经上调，美赞臣的调价通知单我们也接到了，南山、阳坪早在过年之前价格就上调了。总体来说，袋装奶粉一般涨了3—5元，听装奶粉则上涨了八元、十几元、几十元不等，婴儿奶粉的调价幅度比一般奶粉更大。”至于涨价原因，该主管表示，“主要是原奶价格涨了，而原奶价格的上涨又主要是由饲料价格上涨推动的。饲料其实已经涨了几年，收奶价一直没有提上去。这一隐藏的压力在去年集中爆发，一直波及到现在。” 除了奶粉，液态奶价格也是一路攀升，涨价最明显的要数一升装的蒙牛纯牛奶，由4.2元涨到7.9元。250毫升装的伊利纯牛奶由2元涨至2.8元，250毫升装的蒙牛各款早餐奶也由2.5元涨至2.9元。此外，220毫升装的各品牌袋装牛奶也都有2—5毛的提价。 新品奶和高端奶抢滩市场 同时，记者在商场还发现，牛奶货柜出现了许多“新面孔”，金典纯牛奶、有机奶、舒化奶、黑牛奶、红牛奶、牦牛奶、特仑苏……让消费者眼花缭乱。而这些新品牛奶都以其各自宣传的“噱头”吸引消费者的眼球，如黑牛奶，包装盒上写着“加入黑米、黑豆、黑芝麻，特别添加植物成分”，而红牛奶则是纯牛奶中加入了红豆、红皮花生，舒化奶则“号称”能帮助肠胃的消化吸收，有机奶则以健康原生态为卖点。记者观察到，这些高端奶在价格上也走的是“高端路线”，一件12盒装的特仑苏OMP奶售价为65元，特仑苏纯牛奶一件售价为59元，伊利舒化奶一件为55元，一件12盒装的牦牛奶价格甚至达到了120元。比普通纯牛奶高出如此多的价格，消费者愿不愿意“买单”呢？ 超市促销员告诉记者，这些新品牛奶主要面向的顾客群是收入比较稳定、讲求健康品质生活的市民，不少退了休的老年人也乐意购买，因此不少新品奶和高端奶的销路还不错。超市方一位食品部经理告诉记者，以目前高端奶市场销量最大的蒙牛特仑苏为例，虽然从奶源、生产技术、包装等方面要高于普通牛奶，但是综合下来并不足以支撑产品平均四块多一盒的价格。“那么消费者为什么还愿意为高价掏腰包呢？原因就是，蒙牛用‘不是每种牛奶都叫特仑苏’的宣传口径将产品与普通牛奶进行了有效区隔，通过在白领小资等特定消费群体的终端促销，在目标受众心中树立起了高端牛奶就是特仑苏，特仑苏与健康、与时尚、与高端生活息息相关的形象。换句话说，蒙牛就是要让消费者觉得，这价格贵得有理，心甘情愿地掏腰包。”由此可见，高端牛奶在促销手段上也打起了“心理战”。 不过，超市的工作人员告诉记者，不论冒出了多少新品，牛奶中最畅销的品种还是纯牛奶。纯牛奶的销售量占牛奶销售总量的70%左右。究其原因，一是纯牛奶的价格低，面向普通大众。再者，消费者买牛奶，对口味的认同也很重要。纯牛奶上市时间很长了，对于这样的口味，大多数消费者已经非常认同。 |
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